L’hamburger a New York è quasi uno status-symbol. Lo è, in realtà, per buona parte degli Stati Uniti d’America.
Anche se nel nostro immaginario l’hamburger rientra nel cibo da fast food, spesso etichettato come “bassa qualità”, basterà addentrarsi nei migliori diner e burger joint della Grande Mela per ricredersi. Qui l’hamburger non è solo un panino: è un’arte, un’ossessione, un simbolo culturale.
New York ospita alcuni dei burger più gustosi, succulenti e creativi al mondo.
Dalle versioni classiche servite con patatine croccanti ai capolavori gourmet arricchiti da ingredienti ricercati, ogni morso è il risultato di un equilibrio perfetto tra tradizione, qualità degli ingredienti e ricerca del gusto.
Non ovunque ovviamente. Bisogna scegliere i posti migliori dove poter mangiare hamburger, preparati secondo questa filosofia.
Ecco la mia personale selezione dei migliori hamburger di New York: un viaggio tra sapori unici e indirizzi imperdibili per ogni vero amante del burger.
INDICE DEGLI ARGOMENTI
Dove mangiare i migliori hamburger a NYC
Se per voi l’hamburger è solo un cibo da fast food, con carne anonima e salse che coprono il sapore, è il momento di cambiare prospettiva.
A New York l’hamburger è una cosa seria: un piatto che molti locali curano nei minimi dettagli, dalla scelta della carne alla combinazione opportuna degli ingredienti.
Qui troverete hamburger preparati con tagli di carne selezionati, provenienti da allevamenti di qualità e macinati al momento per garantire freschezza e sapore.
La cottura è studiata nei minimi dettagli per ottenere il perfetto equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna.
Mentre formaggi, verdure e salse vengono scelti per esaltare il gusto o creare combinazioni inaspettate ma irresistibili.
Se siete pronti a provare i migliori hamburger di New York, segnatevi questi indirizzi per la vostra prossima visita in città!
🔹 Un consiglio prima di ordinare: in quasi tutti i locali vi chiederanno come preferite la cottura della carne: rare (al sangue), medium (media cottura) o well done (ben cotta).
Nei diner più tradizionali potreste anche dover scegliere il tipo di formaggio, e spesso il panino vi verrà servito “aperto”, con salse, cetriolini e altri ingredienti a parte, in modo che possiate personalizzarlo a vostro gusto.
E ora, ecco (alcuni dei) migliori hamburger di New York! 🍔
I migliori hamburger di New York
Di seguito vi elenco una selezione dei migliori hamburger che potete assaggiare a New York.
Troverete alcuni indirizzi “storici”, e qualche scoperta più recente ma che ha rapidamente conquistato me, newyorkesi e turisti.
Segnatevi questi indirizzi per la vostra vacanza nella Grande Mela!
Shake Shack
Gli hamburger del Shake Shack con le tipiche patatine fritte
Dimenticate McDonald’s e Burger King: se cercate un fast food di qualità a New York, Shake Shack è il posto giusto!
Questa catena nata proprio a New York ha conquistato il palato di residenti e turisti con i suoi hamburger semplici ma impeccabili.
La carne è di qualità, saporita e cotta alla perfezione, mentre il bilanciamento tra salse e ingredienti è studiato nei minimi dettagli.
Il tutto a un prezzo da vero fast food: un hamburger parte da circa 7-8 dollari, rendendolo un’opzione gustosa ed economica.
Non stupisce, quindi, che nei punti più frequentati ci siano spesso lunghe file, ma niente paura: il servizio è rapido ed efficiente. Se volete assaporare l’autentico gusto di Shake Shack, fate un salto nel primo storico locale di Madison Square Park o in uno dei tanti locali della catena, sparsi per Manhattan e oltre.
Ci sono tante sedi in tutta New York, tra cui Grand Central Terminal – Madison Square Park – 366 Columbus Ave – 691 8th Ave – 215 Murray St.
Ideale per pranzi o cene, ma anche per spuntini di metà giornata, nel mezzo della vostra esplorazione turistica, quando la fame si fa sentire.
Consigliatissimo!
- Indirizzo sede del Madison Square Park: Madison Square Park, 23rd Street and, Madison Ave
- Sito web: www.shakeshack.com
Burger Joint
Scorcio della sede originale di Burger Joint, molto intima e suggestiva
Se volete unire il piacere di un ottimo hamburger all’esperienza di uno speakeasy (i bar segreti di New York), Burger Joint è il posto perfetto. Questo locale segreto è nascosto dietro una tenda all’interno dell’hotel Parker Meridien, regalando un’atmosfera intima e fuori dal tempo.
Non aspettatevi ingredienti gourmet o abbinamenti sofisticati: qui il focus è sulla semplicità e sulla qualità. Gli hamburger vengono serviti con ingredienti classici – lattuga, pomodoro, cipolle, sottaceti, maionese, senape e ketchup – ma il sapore è autentico e davvero buono.
Ci vado spesso, e cosa che mi stupisce sempre è la digeribilità degli hamburger di Bruget Joint, segno sempre di buona qualità.
Un altro punto a favore? Il prezzo accessibile, con un hamburger a circa 12-13 dollari, rendendolo una scelta perfetta per un pranzo o una cena abbastanza low cost (per gli standard americani) senza rinunciare al gusto.
Se siete amanti degli hamburger old-school e vi piacciono i posti nascosti, Burger Joint è un’esperienza da non perdere!
Ci sono anche altre due location “tradizionali”, ma preferisco la sede originale per la particolarità di dove è collocata.
- Indirizzo (speakeasy): 119 W 56th St.
- Altri indirizzi: 220 36th street, 383 west 31st street
- Sito web: www.burgerjointny.com
Black Tap
Se siete in cerca di hamburger succulenti e milkshake esagerati, Black Tap è una tappa imperdibile a SoHo.
Nonostante sia un locale relativamente recente, ha rapidamente guadagnato una reputazione stellare grazie alla qualità dei suoi burger e ai suoi iconici frullati.
Al Black Tap di SoHo, New York hamburger deliziosi e frullati esagerati!
Tra i must-try c’è l’All-American Burger (20$), una vera bomba di gusto con carne Angus di prima scelta, proveniente dagli allevamenti di Pat LaFrieda, uno dei fornitori di carne più rinomati negli Stati Uniti.
Ogni panino è accompagnato da patatine fritte, ma per chi vuole variare, con un piccolo sovrapprezzo si possono scegliere alternative come anelli di cipolla, insalata, salsa di avocado o contorni più originali come cavoletti di Bruxelles e broccoli.
E se volete concludere in bellezza, i milkshake di Black Tap sono leggendari: enormi, decorati con panna montata, smarties e una quantità di topping che li rende un’opera d’arte per il palato.
Un’esperienza golosa da provare almeno una volta!
- Indirizzo: Soho – 529 Broome St.
- Sito web: blacktapnyc.com
Corner Bistro, all’angolo tra 4th e Jane Street
Corner Bistro
Definito “l’ultimo bar bohémien di West Greenwich Village”, Corner Bistro è una vera istituzione per gli amanti degli hamburger a New York.
Qui non troverete fronzoli né presentazioni elaborate, ma un’atmosfera autentica e un burger che punta tutto sulla sostanza.
Il protagonista del menu è un hamburger di manzo semplice ma gustoso, arricchito da formaggio fuso, pancetta croccante e cipolle, un mix perfetto per esaltarne il sapore. Anche i prezzi sono un punto di forza: un hamburger costa dai 10 ai 15 dollari a seconda della versione, rendendolo una delle migliori opzioni qualità-prezzo in città.
Il locale è spartano e informale, con il menu scritto su una lavagna appesa al muro e i panini serviti su piatti di carta, senza posate. Ma è proprio questo stile senza pretese a rendere l’esperienza autentica e imperdibile.
Se cercate un hamburger old-school in un ambiente senza tempo, Corner Bistro è la scelta giusta!
- Indirizzo: West Village – 331 West 4th Street
- Sito web: cornerbistrony.com
Jg Melon
Aperto negli anni ‘70, JG Melon è uno di quei classici diner americani che sembrano usciti direttamente da un film di Hollywood.
E non a caso: il locale è stato spesso scelto come set cinematografico ed è considerato un’istituzione tra gli amanti degli hamburger a New York.
Perfino l’ex sindaco Michael Bloomberg ha dichiarato che qui si mangia il miglior hamburger del mondo, non solo della città! Nonostante la fama, l’atmosfera è rilassata e informale, senza pretese.
Il bancone del JG Melon di New York
Il must-try è il Cheeseburger (circa 13$), un classico intramontabile con carne macinata al momento e ingredienti semplici ma perfettamente bilanciati: formaggio americano, lattuga, pomodoro, cipolle rosse e sottaceti.
Se vi piace l’idea di pranzare o cenare in un autentico bar americano, con il lungo bancone in legno e un’atmosfera senza tempo, JG Melon è una tappa top!
- Indirizzo: Upper East Side, 1291 3rd Avenue
- Sito web: jgmelonnyc.com
5 Napkins burger
Five Napkins è il punto d’incontro tra il fast-food e il ristorante raffinato, sia per stile che per prezzi.
Il nome del locale deriva dal celebre “Five Napkins Burger”, nato in un piccolo locale dell’Upper West Side. Il successo di questo panino è stato così grande da portare i suoi creatori ad aprire una vera e propria catena.
L’hamburger protagonista del menu è proprio il “5 Napkin Burger“: 280 grammi di carne bovina di prima qualità, formaggio groviera, cipolle caramellate e una cremosa salsa aioli. Un panino succulento che giustifica pienamente il nome del locale: servono davvero cinque tovaglioli per gustarlo al meglio!
Oltre all’hamburger iconico, il menu propone una selezione di altri burger creativi, sushi e piatti gustosi per tutti i palati.
Per chi cerca un’alternativa vegana, c’è il “Veggie Burger”, perfetto per soddisfare le più ampie esigenze.
La location originale si trova a Hell’s Kitchen, ma troverete un’altra sede nell’Upper West Side.
- Indirizzo Hell’s Kitchen: 630 9th Ave
- Indirizzo Upper West Side: 2315 Broadway
- Sito web: 5napkinburger.com
Quando mangiare un hamburger?
Può sembrare una domanda banale, ma in realtà ha senso porsela. Gli hamburger che vi ho elencato sono indiscutibilmente di alta qualità, sia per la selezione della carne che per la preparazione e gli ingredienti. Sono gustosi, comodi da mangiare e perfetti per un pasto soddisfacente.
Tuttavia, sono pur sempre hamburger, e durante un viaggio a New York è importante equilibrare l’alimentazione per non appesantirsi troppo e riuscire a godersi al meglio l’esperienza.
Qual è il momento migliore per gustarli?
📌 Pranzo o spuntino pomeridiano – Gli hamburger sono piatti veloci da mangiare, il che li rende perfetti per una pausa tra un’attrazione e l’altra, soprattutto quando avete un itinerario serrato. Ovviamente, la velocità dipende anche dall’affollamento del locale.
📌 Cena? Sì, ma con attenzione – Di sera vanno benissimo, ma se avete intenzione di mangiarne uno tardi e poi rientrare direttamente in hotel a dormire, considerate che la digestione potrebbe essere più pesante per alcuni, specie per i burger più carichi. Molti stomaci non hanno problemi e macinano anche i sassi, ma per qualcuno la digestione può essere un fattore da considerare.
📌 Alternare è la chiave – New York è una città ricca di sapori e cucine diverse. Il consiglio è di provare almeno una volta uno di questi hamburger, perché fa parte dell’esperienza culturale della città, ma senza esagerare. Un po’ di equilibrio vi permetterà di assaporare al meglio tutto ciò che la Grande Mela ha da offrire, senza sacrificare energie o comfort durante la vostra vacanza.
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